Wątróbka wieprzowa smażona z brukselką

Brukselkę obrać z zewnętrznych liści, opłukać, zalać wodą, osolić i ugotować al dente. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

Wątróbkę umyć i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami - pokroić w plastry i obsmażyć na niewielkiej ilości oleju, pod pokrywką. W trakcie smażenia skropić płynną przyprawą do zup i oprószyć pieprzem.
Kiedy wątróbka jest gotowa pokroić ją w sporą kostkę, a na patelni po niej obsmażyć brukselki. Pod koniec dodać wątróbkę i chwilę razem przesmażyć.

Podawać jako samodzielne danie obiadowe albo z dodatkiem ziemniaków lub dowolnej kaszy.