Papryka faszerowana

Rozgrzać piekarnik do 200°C. Odrobinę oliwy rozgrzać na patelni i wrzucić na patelnię pokrojoną cebulę i pokrojony czosnek. Podsmażyć ok. 2 min., dodać drobno posiekane (lub zmielone) mięso z indyka. Doprawić solą i pieprzem, dodać mielony kminek. Smażyć aż mięso będzie miękkie. Wlać sos pomidorowy i wywar warzywny. Całość dusić na małym ogniu ok. 5 min. Papryki przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć pestki. Umieścić w szklanym naczyniu do pieczenia. Każdą połówkę papryki nafaszerować przygotowanym farszem i ugotowanym ryżem i posiekaną pietruszką. Faszerowane papryki umieścić w naczyniu do pieczenia. Papryki podlać wodą lub bulionem. Naczynie przykryć i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 35 minut.