Sernik puszysty bez spodu

Miałki twaróg śmietankowy przełożyć do dużej miski, dodać żółtka, stopione lub bardzo miękkie masło, sól, sypki budyń i połowę cukru - wszystko zmiksować na gładką jednolitą masę dolewając mleko połączone z kremówką.
Masa serowa będzie rzadka, ale taka ma być.

Z białek ubić sztywną pianę i utrwalić ją dosypując cukier. Miksować jeszcze kilka minut, po czym ostrożnie połączyć pianę z masą serową i dokładnie połączyć.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia albo dość grubo posmarować masłem i posypać drobną bułką tartą - wylać masę sernikową.
Piec 60-75 minut w temp. 165-170*C i pozostawić do przestygnięcia w otwartym piekarniku.

Sernik ostudzony do temp. pokojowej włożyć na kilka godzin do lodówki.