gulasz wieprzowy z grzybami leśnymi i cząbrem

Mięso opłukać , osuszyć i pokroić w dość dużą kostkę obsypać przyprawą do gulaszu i odstawić na noc . Cebule obrać i pokroić w kostkę , czosnek , marchewkę obrać , opłukać i pokroić w plastry . Grzyby pokroić w plastry ( użyłam mrożonych). Na patelni rozgrzać oliwę lub olej i podsmażyć mięso z czosnkiem , cebulą i marchewką . Wsypać cząber . liść laurowy , ziele angielskie oraz paprykę , wlać wino i bulion , wymieszać jak się zagotuje przykryć i dusić do miękkości na wolnym ogniu . Rozmrożone grzyby podsmażyć na złoty kolor na maśle klarowanym i dodać do gulaszu , wymieszać i włożyć musztardę , na koniec doprawić pieprzem najlepiej świeżo zmielonym . Podawać z pieczywem lub bagietką i kleksem kwaśnej śmietany niekoniecznie .