Przepis i sposób przygotowania na: Torcik wiśniowo-żurawinowy
Kroki postępowania
1
Biszkopt: jajka ubijamy z cukrem na jasny puch. Dodajemy przesiane mąki:tortową i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Delikatnie ale dokładanie mieszamy. Dno tortownicy /o średnicy ok. 20 cm/ natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej przygotowane ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 30 min. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia - najlepiej na całą noc.
2
Biszkopt przekrawamy na dwa kapsle, jeden układamy w tortownicy. Z kompotu wiśniowego gotujemy budyń: odlewamy 0,70 szklanki, wsypujemy proszek budyniowy i mieszamy. Pozostały kompot zagotowujemy, do gotującego się wlewamy rozmieszany proszek budyniowy i mieszając gotujemy ok. 1 minuty. Gorącą masę od razu przelewamy na biszkopt w tortownicy i przykrywamy drugim kapslem lekko dociskając.
3
Żurawinę zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy. Galaretkę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawiamy do wystygnięcia. Wiśnie odsączamy. Wierzch tortu dekorujemy odsączonymi wiśniami i żurawiną. Zalewamy tężejącą galaretką.
4
Torcik wstawiamy do lodówki na godzinkę do stężenia.
