Przepis i sposób przygotowania na: Tort na Chrzest
Kroki postępowania
1
Pieczemy dwa biszkopty. Podane składniki są na jeden krążek.
Białka ubijamy mikserem razem z cukrem. Następnie miksując dodajemy żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i łyżkę wody. Delikatnie mieszamy mikserem. Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 28 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 C) i pieczemy 20 minut - do t.zw suchego patyczka
Białka ubijamy mikserem razem z cukrem. Następnie miksując dodajemy żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i łyżkę wody. Delikatnie mieszamy mikserem. Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 28 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 C) i pieczemy 20 minut - do t.zw suchego patyczka
2
Placek kokosowy. Białka ubijamy z cukrem dodajemy kokos i mąkę. Delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy w 180 C przez 20 minut.
3
Gotowe krążki studzimy i odkładamy.
4
Przygotowujemy krem. Sok z brzoskwiń dopełniamy wodą do 1/2 litra i gotujemy z cukrem. Budynie rozpuszczamy w 3/4 szklance wody, dodajemy żółtka i miksujemy. Wlewamy do gotującego się soku z brzoskwiń. Budyń studzimy.
5
Masło ucieramy następnie dodajemy stopniowo masę budyniową.
6
Na placku biszkoptowym smarujemy połowę kremu budyniowego a na nim układamy delicje
7
Do pozostałej masy dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie.
8
Na rozsmarowanej 1 warstwie masy kładziemy krążek kokosowy.
9
Na krążku kokosowym smarujemy kremem z brzoskwiniami.
10
Masę przykrywamy trzecim krążkiem biszkoptowym
11
Tort smarujemy kremem maślanym:
Krem maślany:
Do białek dodać szczyptę soli i lekko roztrzepać mikserem. Dodać do nich cukier i umieścić naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą, ubijać mikserem lub ręcznie do momentu rozpuszczenia cukru. Zdjąć naczynie z garnka i odstawić do przestygnięcia, następnie ubijać mikserem do momentu aż białka będą bardzo gęste.
Masło dobrze utrzeć i dodać ubite białka – dobrze wymieszać mikserem (jeżeli masa podczas ubijania z masłem się zwarzy to należy się nie przejmować tylko miksować dalej ponieważ po chwili wróci do normy)
Krem maślany:
Do białek dodać szczyptę soli i lekko roztrzepać mikserem. Dodać do nich cukier i umieścić naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą, ubijać mikserem lub ręcznie do momentu rozpuszczenia cukru. Zdjąć naczynie z garnka i odstawić do przestygnięcia, następnie ubijać mikserem do momentu aż białka będą bardzo gęste.
Masło dobrze utrzeć i dodać ubite białka – dobrze wymieszać mikserem (jeżeli masa podczas ubijania z masłem się zwarzy to należy się nie przejmować tylko miksować dalej ponieważ po chwili wróci do normy)
12
Tort udekorowałam kremem maślanym i masą cukrową
