Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z cebulą i jabłkami w sosie własnym
Kroki postępowania
1
Cebulę kroimy w piórka i to samo robimy z jabłkami tyle tylko, że jabłkami zajmujemy się na koniec, żeby do tego czasu nie sczerniały.
2
Wcześniej najlepiej wątróbkę pomoczyć w mleku. Później kiedy ją już obrobiliśmy obtaczamy w mące.
3
Tak obtoczoną wątróbkę w mące wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy pod przykryciem na złoty kolorek z obu stron. Przy takiej dużej ilości wątróbki przerzucamy ją do większego garnka i smażymy kolejne partie z którymi robimy dokładnie tak samo.
4
Kiedy wątróbkę mamy już usmażoną , pozostałość z patelni lekko zalewamy wodą i zeskrobujemy wszystko co na niej zostało i dolewamy do garnka. Wątróbkę przysypujemy 4 cebulami i 3 jabłkami pokrojonymi w piórka. Następnie całość zalewamy wodą z czajnika, najlepiej ciepłą. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy od czasu do czasu mieszając.
5
Pod sam koniec duszenia doprawiamy do smaku solą i pieprzem dokładnie mieszając. Wątróbka była obtaczana w mące więc sos nam się sam zrobi i zagęści. Jeśli się tak nie zrobi to możemy rozpuścić łyżeczkę mąki w odrobinie wody i dolać do garnka
6
Gotową wątróbkę z sosem podajemy z ziemniakami. Naprawdę pyszne danie, którego zrobienie nie zajmuje dużo czasu. Smacznego.
