Przepis i sposób przygotowania na: Tort urodzinowy
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić z solą. Partiami dodawać cukier i ubijać aż białka będą sztywne i lśniące. Dodawać po jednym żółtku a na koniec mąkę z proszkiem. Wymieszać i wyłożyć do formy ( 24/36 cm)wyścielonej papierem do pieczenia. Piec 35 minut w temp. 180 stopni. Z zimnego biszkopta ściąć górną warstwę. Upiec takie trzy biszkopty.
2
W jednym biszkopcie wyciąć osiem kółek.
3
Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wody, każdą w osobnym naczyniu. Brzoskwinie pokroić w kostkę.
4
Syrop z brzoskwiń uzupełnić wodą tak żeby było 1.5 szklanki płynu. Wcisnąć sok z jednej cytryny, dodać aromat i jeżeli trzeba to cukru do smaku. Odmierzyć 1/2 szklanki i nasączyć pierwszy biszkopt.
5
Krem tiramisu: Zimną śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier, serek i masę krówkową. Zmiksować i na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Szybko wymieszać i wylać na pierwszy biszkopt.
6
Przykryć biszkoptem z otworami. W otwory włożyć po łyżeczce pokrojonych brzoskwiń i po łyżce każdej tężejącej galaretki. Połową pozostałego ponczu nasączyć biszkopt i wycięte kółka.
7
Kółkami przykryć galaretkę. Krem z brzoskwiniami: Zimną śmietanę ubić, dodać serek, cukier i zmiksować. Wlać rozpuszczoną żelatynę, szybko wymieszać i dodać pokrojone brzoskwinie. Wymieszać, wyłożyć na biszkopt z kółkami i przykryć trzecim nasączonym biszkoptem.
8
Masa maślana: Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać sok i aromat. Posmarować górę i boki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i narysować kontury samolotu. Wypełnić odpowiednio zabarwionym kremem lub udekorować według uznania.
