Przepis i sposób przygotowania na: Orecchiette con bacon e oscypek
Boczek kroimy w kostkę i na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu smażymy.
Do boczku (pod koniec smażenia) dodajemy posiekaną cebulę. Dusimy na małym ogniu, do zeszklenia.
Oscypek kroimy w kostkę.
Do boczku dodajemy makaron, chwilę razem podsmażamy. Zestawiamy z ognia i dodajemy śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Następnie dodajemy ser, ponownie mieszamy.
Podajemy od razu z posiekaną natką pietruszki.