Sałatka wielowarzywna do słoików na zimę

Wykonanie:
Kalafior podzielić na różyczki, zgotować i odcedzić. Cebulę pokroić i sparzyć wrzątkiem. Paprykę umyć, pokroić, usunąć gniazdka nasienne i pokroić w paski. Marchew obrać i pokroić w słupki i obgotować przez 10 minut. Cukinię umyć, pokroić na kawałki a ogórki w plastry. Pomidory umyć i pokroić w ósemki. Z podanych składników zagotować zalewę (składniki są podane na 1 litr zalewy) Warzywa ułożyć warstwami w wyparzonych słoikach , zalać zalewą, lekko zakręcić. Pasteryzować przez 20 minut, po czym gorące słoiki zakręcić do oporu.