Przepis i sposób przygotowania na: Chleb na zakwasie z dynią i musli
Kroki postępowania
1
zaczyn:
Składniki zaczynu zmieszać wieczorem i odstawić na całą noc, przykryty ściereczką.
Musli wsypać do miseczki, zalać gorącą wodą (200g), odstawić.
2
Upieczoną dynię wrzucić do wysokiego naczynia, wlać wodę (300g) i zmiksować blenderem na gładki krem.
3
Do misy robota wlać wodę (250g), dodać zaczyn i sól.
4
Dodać namaczankę i puree.
5
Wsypać obie mąki,
6
następnie dodać pestki dyni zagnieść jednolite ciasto, odstawić na 3 godziny w ciepłe miejsce.
7
Po tym czasie ciasto podzielić na pół i nałożyć do dwóch dużych keksówek wyścielonych papierem. Wyrównać, oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 2,5 godziny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 45 minut. Wystudzić na kratce
