Pasztet z kalafiora i brokułów

Cytrynę umyć, osuszyć, otrzeć z niej skórkę na tartce z grubszymi oczkami, sok wycisnąć. Marchewkę oczyścić opłukać, pokroić na talarki i ugotować. Kalafior i brokuły opłukać, podzielić na różyczki, włożyć do garnka , zalać rosołem, wlać sok z cytryny i gotować około 7 min. Ostudzić.
.Filety z kurczaka ugotować., z marchewką zemleć w maszynce do mięsa. Następnie do mięsa i marchewki dodać jajka, mąką, , śmietanę, przyprawić solą pieprzem i cukrem, wymieszać.
Formę o wym . 10X25 cm posmarować tłuszczem.Na dno wyłożyć część masy i wetknąć w nią pionowo na przemian różyczki z kalafiorów i brokułów, nałożyć resztę masy, wyrównać aby nie wystawały jarzyny. Przykryć natłuszczoną folią i wstawić do gorącej kąpieli wodnej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 min.
Po upieczeniu wystudzić nie wyciągając z formy. Po wystudzeniu wyjąć z formy, pokroić na plastry, udekorować i podawać z pieczywem .