Roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem, kozim serem i suszonymi pomidorkami

1. Mięso myjemy, osuszamy i cienko rozbijamy. Układamy na folii spożywczej.
Na środku filetów układamy suszone pomidory, kawałki koziego sera i liście szpinaku. Filety zawijamy w folii (można też związać je grubą nicią, żeby się nie rozwalały) i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
2. Po schłodzeniu w lodówce zdejmujemy folię i rumienimy roladki ze wszystkich stron na oliwię i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.
3. Pieczemy w piekarniku około 15 minut w temperaturze 180 stopni.