Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczany chleb z makiem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedzić, ostudzić, przecisnąć przez praskę (podałam wagę ugotowanych ziemniaków).
2
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukrem, odłożyć na kilka minut.
3
Sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.
4
Dodać do nich rozczyn drożdżowy, wodę i ziemniaki, wymieszać.
5
Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6
Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią, przełożyć do dwóch małych keksówek, posmarować białkiem, posypać makiem, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia. Chleb piec w 230 stopniach przez ok. 20 minut, następnie w 200 stopniach przez kolejne 30-35 minut. Upieczony chleb wyjąć z foremek, studzić na kratce.
