Zupa krem z białych szparagów i pasternaku

W garnku zagotować 2 litry wody, dodać pokrojoną dowolnie marchewkę, pasternak, ziemniaki oraz uniwersalną przyprawę warzywną do smaku. Gotować do miękkości warzyw.
W tym czasie umyć, obrać i pokroić w krążki białe szparagi, wrzucić na patelnię z rozpuszczonym klarowanym masłem, posolić i przesmażyć na lekko rumiany kolor. Dodać do warzyw, kiedy będą już niemal miękkie. Dogotować do miękkości i zmiksować na krem.
Doprawić zupę solą i pieprzem, zabielić mlekiem i rozlać do talerzy.
Posypać świeżo posiekanym koperkiem.