Przepis i sposób przygotowania na: Szynka drobiowa z szynkowaru
- domowe wędliny
- przepis jak zrobić wędlinę
- jak zrobić szynkę z szynkowaru
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, dobrze rozbić tłuczkiem do mięsa. Do wody dodać żelatynę, oraz inne przyprawy, dokładnie wymieszać.
2
Przygotowaną zalewę wlać do mięsa, dobrze wyrobić.
3
Woreczek foliowy umieścić w szynkowarze, włożyć mięso , dokładnie ubić, aby było jak najmniej powietrza.
Woreczek dobrze zakręcić, szynkowar zamknąć. Odstawić szynkowar na 24 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie do wysokiego garnka wlać zimną wodę, włożyć szynkowar i parzyć przez 1,5 godziny w 80 stop. Następnie wyjąć szynkowar, schłodzić go pod zimną wodą i odstawić do lodówki na noc.
Woreczek dobrze zakręcić, szynkowar zamknąć. Odstawić szynkowar na 24 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie do wysokiego garnka wlać zimną wodę, włożyć szynkowar i parzyć przez 1,5 godziny w 80 stop. Następnie wyjąć szynkowar, schłodzić go pod zimną wodą i odstawić do lodówki na noc.
4
Rano wyjąć szynkę z szynkowara.
