Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka mięsno-warzywna
Kroki postępowania
1
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Przekładamy makaron na dno naczynia do zapiekania.
Przekładamy makaron na dno naczynia do zapiekania.
2
Pieczarki kroimy w plasterki , cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko smażymy na oleju i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wykładam podsmażone pieczarki i ser.
3
Na ser układam pieczone mięso drobiowe oraz resztę makaronu. (Fileta kroimy na kawałki i smażymy w przyprawach. Można użyć gotowego mięsa pozostałego z obiadu. Ja użyłam roladek drobiowych, które pokroiłam w plastry)
4
Na koniec wykładam groszek z marchewką.
5
Sos beszamelowy: Masło umieszczamy w garnku i na małym ogniu powoli go rozpuszczamy tak aby masło się nie spaliło. Wsypuję mąkę na rozgrzany tłuszcz i energicznie mieszamy rózgą, aż nam się składniki połączą. Od razu gdy uzyskamy gładką masę wlewamy stopniowo część mleka ze śmietana. Mieszamy energicznie trzepaczką, żeby nam nie powstała jedna bryła. Sos cały czas mieszam na małym ogniu, aż się nam zagęści do konsystencji gęstej śmietany. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową oraz dodajemy żółtko.Mieszamy i od razu polewamy potrawę.
6
Całość zalewam rzadkim sosem beszamelowym. Tak aby podczas pieczenia wchłonął w zapiekankę. W taki sposób zapiekanka nie będzie sucha.
7
Zapiekamy 30 minut w ok 200 stopniach C.
