Przepis i sposób przygotowania na: Boczek pieczony , długo marynowany w ketchupie z pastą chili
Marynata:Składniki marynaty łączymy razem , wkładamy boczek , pozostawiamy w lodówce ,pod przykryciem na 3 doby.
Co 12 godz. przekręcamy boczek na drugą stronę.
Wyjmujemy z marynaty , płuczemy , osuszamy na ręczniku papierowym.
Środek mięsa smarujemy pastą chili.
Zwijamy w roladę , związujemy ścisło nicią.
Obsypujemy obficie suszonym majerankiem.
Boczek zawijamy w folię aluminiową , pieczemy ok. 2 h w piekarniku nagrzanym do 200 st.