Makaron z indykiem i soczewicą

1. Najpierw gotujemy soczewicę.
2. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
3. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i oprószamy ziołami prowansalskimi.
4. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy mięso i chwilę podsmażamy.
5. Następnie dodajemy puszkę pomidorów, szklankę bulionu warzywnego oraz sok pomidorowy i wszystko chwilę podduszamy.
6. Dodajemy soczewicę, posiekane listki bazylii oraz posiekane orzeszki ziemne (zostawiamy trochę do dekoracji). Doprawiamy sosem sojowym, chili, solą i pieprzem.
7. Na koniec dodajemy makaron i delikatnie wszystko mieszamy.
8. Każdą porcję dekorujemy posiekanymi listkami bazylii oraz posiekanymi orzechami.