Przepis i sposób przygotowania na: Chleb na zakwasie z lnem i otrębami
Kroki postępowania
1
Len zalać 1/2 szklanki wody na noc.
2
Odmierzony zakwas przełożyć do miski, dodać mąkę (80g ), wodę (100 ml) i wymieszać. Przykryć ściereczką na noc.
3
Następnego dnia do zakwasu dodać namoczony len i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. U mnie ciasto rosło dwie godziny.
4
Ciasto krótko zagnieść i podzielić na dwa.
5
Dwie miski ( salaterki) Wyścielić ściereczkami. Z ciasta uformować dwa okrągłe chlebki, oprószyć mąką i włożyć do misek. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6
Po wyrośnięciu wyłożyć chlebki na blachę z papierem do pieczenia.
7
Naciąć ostrym nożem i skropić wodą.
8
Piec 15 minut w temp. 200 stopni i 30 minut w temp 180 stopni. Kroić po wystygnięciu.
