Drożdżowe rogaliki z nadzieniem

Masło rozpuszczamy i pozostawiamy aż ostygnie . Jajka miksujemy z cukrem, oraz laską waniliową na puch. Drożdże kruszymy do garnuszka, dodajemy 2 łyżki cukru, oraz łyżkę mąki, całość zalewamy ciepłym, ale nie gorącym mlekiem - ok 0,5 szklanki i delikatnie mieszamy. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia.

Pozostałą mąkę wsypujemy do miseczki, dodajemy sól, wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko oraz masę jajeczną. Ciasto delikanie zagniatamy, aż składniki się połączą i dolewamy masło. Całość mieszamy, aż masło wpije w ciasto, a ciasto będzie elastyczne, gładkie i błyszczące, oraz będzie odchodziło od miski i rąk. Tak przygotowane ciasto drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykrywając ściereczką - aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przerabiamy na stolnicy, a następnie dzielimy na 3 cześci.

Każdą cześć rozwałkowujemy na okrąg i dzielimy na pół, następnie każdą część jeszcze na pół i jeszcze na pół - powinniśmy otrzymać 8 trójkątów.
Na tak przygotowane trójkąciki nakładamy po kopiatej łyżce dżemu i zawijamy tworząc rogaliki. Tak przygotowane układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 15 min. w temp. 180'C - góra/dół na złoty kolorek. Gotowe posypujemy cukrem pudrem do smaku. Smacznego !!