Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku V: Kurczak z kaszą i smażonym ananasem, odc. 32
Kroki postępowania
1
Niewielką ilość oleju rzepakowego łączymy z przyprawą do kurczaka i tak przygotowana marynatą nacieramy piersi z kurczaka.
Ananasa obieramy i wycinamy twarde części, tnąc wzdłuż pod kątem. Następnie przecinamy ananasa wzdłuż na pół, potem na ćwiartki i wycinamy twardy rdzeń. Kroimy na mniejsze kawałki.
Ananasa obieramy i wycinamy twarde części, tnąc wzdłuż pod kątem. Następnie przecinamy ananasa wzdłuż na pół, potem na ćwiartki i wycinamy twardy rdzeń. Kroimy na mniejsze kawałki.
2
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i miękki środek przekładamy za pomocą łyżki do miseczki. Rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z ½ cytryny, ziarna kolendry oraz ugotowaną kaszę jęczmienną. Doprawiamy do smaku solą oraz papryką ostrą mieloną. Wlewamy niewielką ilość oleju pistacjowo-rzepakowego i mieszamy.
3
Kurczaka smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni do czasu aż się zrumieni, ale nadal będzie sprężysty.
Na drugiej patelni rozgrzewamy miód, kiedy zacznie się karmelizować (pojawią się bąbelki), dodajemy pokrojonego i smażymy aż się zrumieni.
Na drugiej patelni rozgrzewamy miód, kiedy zacznie się karmelizować (pojawią się bąbelki), dodajemy pokrojonego i smażymy aż się zrumieni.
4
Piersi z kurczaka podajemy na awokado z kaszą jęczmienną oraz karmelizowanym ananasem i jogurtem greckim. Danie możemy ozdobić liśćmi roszponki.
