Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka warzywna z kiełbasą
Kroki postępowania
1
Kiełbasę obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i przecinamy na pół. Warzywa (marchew, cukinia, fasola szparagowa,papryka) smażymy na 1 łyżce oleju, doprawiamy dołączoną przyprawą bazyliowo-tymiankową, potem warzywa zgarniamy na bok i przesmażamy kiełbasę. Całość doprawiamy, lubczykiem, solą i pieprzem. Studzimy. Możemy posypać 1 łyżką mąki kukurydzianej, ja nie zawsze to robię.
2
Przesiewamy mąkę, robimy dołeczek, kruszymy drożdże, posypujemy je szczyptą cukru i zalewamy 50 ml letniego mleka.
Gdy rozczyn podrośnie dodajemy resztę składników i dokładnie wyrabiamy ciasto.Białko zostawiamy do smarowania. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Formę 32 X 20 cm smarujemy margaryną, posypujemy mąką kukurydzianą.
Potem około 2/3 ciasta dość cienko wałkujemy.
.
Gdy rozczyn podrośnie dodajemy resztę składników i dokładnie wyrabiamy ciasto.Białko zostawiamy do smarowania. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Formę 32 X 20 cm smarujemy margaryną, posypujemy mąką kukurydzianą.
Potem około 2/3 ciasta dość cienko wałkujemy.
.
3
.
Ciastem wykładamy spód i boki (4 cm) blaszki. Na ciasto nakładamy wystudzony farsz.
Ciastem wykładamy spód i boki (4 cm) blaszki. Na ciasto nakładamy wystudzony farsz.
4
Resztę ciasta cienko wałkujemy w prostokąt o długości min. 32 cm, wycinamy 4 paski 32 X 2,5 cm, skręcamy po dwa paski razem i lekko rozciągając dekorujemy dwa dłuższe boki. Ciasto łączymy za pomocą roztrzepanego białka. Potem wycinamy 4 krótsze paski i dekorujemy pozostałe dwa boki.
5
Resztki ciasta wykorzystujemy na dekorację środkowej części ciasta.
Z resztą dekoracje to sprawa gustu i potrzeb.
Ciasto możemy posmarować białkiem.
Całość pieczemy w 170 C ok.50-60 minut.
Z resztą dekoracje to sprawa gustu i potrzeb.
Ciasto możemy posmarować białkiem.
Całość pieczemy w 170 C ok.50-60 minut.
