Przepis i sposób przygotowania na: Zupa grzybowa zabielana z makaronem
Kroki postępowania
1
Z kości schabowych, świeżego lubczyku, uniwersalnej przyprawy warzywnej, selera i pietruszki przygotować wywar. Dodać łyżkę smalcu.
2
W międzyczasie ugotować makaron, odcedzić i zahartować zimną wodą.
3
Posiekać cebulę, zeszklić na pozostałym smalcu. Opłukać i pokroić grzyby - dodać do cebuli. Udusić z dodatkiem soli i pieprzu.
4
Do wywaru dodać uduszone grzyby, utarte lub posiekane jarzyny z wywaru i sporo posiekanej natki pietruszki.
5
Do talerzy nalać gorącej zupy, na wierzchu ułożyć makaron i po łyżce śmietany.
6
Wymieszać i doprawić pieprzem.
