A la rafaello z kaszy jaglanej

Kaszę jaglaną sypiemy na drobne sitko i przepłukujemy zimną wodą. Następnie wsypujemy do garnka z grubszym dnem.

Do kaszy jaglanej dolewamy szklankę mleka i całość gotujemy na małym ogniu, aż kasza wchłonie mleko (uważamy, aby kasza się nie przypaliła, można od czasu do czasu przemieszać całość).

Do ciepłej kaszy dodajemy łyżkę masła, szybko całość mieszamy. Następnie wsypujemy 3/4 szklanki wiórków kokosowych, znów całość dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy miód, mieszamy. Masa powinna być dość gęsta.

Z masy np. za pomocą rąk formujemy szybko kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w wiórkach kokosowych wysypanych w miseczce. Warto przed każdym formowaniem kulki przemyć ręce zimną wodą.

Kuleczki a la rafaello z kaszy jaglanej układamy na talerzu, a następnie całość wkładamy do lodówki do schłodzenia.