Pieguski - pomarańczowe muffinki z makiem i polewą z białej czekolady

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, mak, skórkę pomarańczową i proszek do pieczenia, w drugiej - jajko, sok oraz olej.
Suche składniki połączyć z mokrymi.
(Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.)

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek).

Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i pozostawić do ostudzenia.

Przygotować polewę.
Rozpuścić masło lub podgrzać mleko (*).
Dodać czekoladę i całość rozpuszczać w kąpieli wodnej (**).
(W razie potrzeby konsystencję polewy można uregulować dodatkową ilością czekolady, mlekiem lub masłem.)

(*) Jeśli dodamy mleko lub masło do rozpuszczonej czekolady, to całość może nam się zważyć. Warto, aby składniki były w temperaturze pokojowej.
(**) Kawałki czekolady umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.

Muffiny posmarować (***) polewą i udekorować wg uznania.

(***) Bezpośrednio po przygotowaniu polewy można chwilkę odczekać, aby odrobinkę zgęstniała.