Schabowe paluchy

Schab pokroić w plastry, rozbić i oprószyć solą i pieprzem.

Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Pieczarki obrać, pokroić w plastry i położyć na patelni gdy puszczą sok odparować, oprószyć solą dodać marchew, masło i poddusić. Przestudzić dodać drobno pokrojoną cebulę, paprykę i bułkę tartą.

Przygotowany farsz rozłożyć na plastry mięsa i zwinąć w roladkę.

Na rozgrzanym tłuszczu położyć roladki zawinięciem do dołu i zasmażyć. Smażyć na średnim płomieniu kilka razy obracając.