Wątróbka w pieczarkowym sosie

Pieczarki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach, cebulę drobno pokroić. Marchew zetrzeć albo pokroić na drobne kawałki. Oprószyć wszystko mąką.
Wątrobę umyć i osuszyć. Przekroić na większe kawałki np 3 podłużne. Obtoczyć w mące albo bułce i obsmażyć na rozgrzanym oleju.
Na drugiej patelni rozgrzać mocno masło i dodać pieczarki z jabłkiem i cebulą oraz marchew. Lekko podsmażyć i podlać trochę wodą. Doprawić do smaku. Jeśli trzeba zagęścić mąką.
Kawałki wątroby pokroić na plastry i polać sosem