Sos pomidorowy z małżami i szparagami

Na oliwie zeszklić posiekaną szalotkę, dodać posiekany albo wyciśnięty czosnek oraz krojone pomidory z puszki. Zielone cienkie i bezłykowe części szparagów pokroić w grube krążki. Resztę łodyg obrać z włókien i posiekać. Dodać do pomidorów. Dusić z dodatkiem soli ziołowej i pieprzu, aż sos lekko odparuje, a szparagi zmiękną. Na koniec dołożyć maleńkie małże w sosie własnym (najlepiej odcedzone z zalewy) i całość doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Podawać z makaronem albo ryżem jako lekkie danie obiadowe.