Mielony z jajkiem

Bułki namoczyć w mleku albo wodzie, albo też w rosole i odcisnąć, dodać do mięsa. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Wbić jajka, wymieszać i doprawić do smaku. Podzielić na dość duże kotlety.
Zrobić z mięsa kulę rozpłaszczyć na posypanej bułką desce i kieliszkiem wyciąć oczko. Krążek z mięsa położyć na rozgrzanym tłuszczu, podsmażyć i przewrócić na drugą stronę. Wbić małe jajko i zasmażyć razem z kotletem.

Jajek będzie potrzeba tyle ile zrobimy kotletów.