Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Masło - ok. 1 łyżkę -roztopić na patelni i zeszklić rozdrobniony czosnek. Dodać rozmrożony szpinak i smażyć do czasu aż wyparuje nadmiar wody .Ser dobrze rozdrobnić widelcem , dodać do szpinaku i dobrze wymieszać . Całość farszu doprawić solą , pieprzem i gałką muszkatołową.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, na środek wlać dobrze ciepłą , prawie gorącą wodę i zagnieść ciasto. Dobrze wyrobione ciasto wałkujemy i wykrawamy krążki. Na każdy krążek ciasta ułożyć farsz i dobrze zlepić . Gotowe pierogi rzucamy do gotującej się wody. Gotować ok. 5 minut .Po wypłynięciu odczekujemy jeszcze chwilę i wyjmujemy pierogi z wody. Odcedzone pierogi wyłożyć na talerze i polać roztopionym masłem .