tagin z kurczakiem
- 5 min
Naczynie tagine dostałam w prezencie od Mikołaja :) w końcu nadszedł czas na kuchnie marokańską.
- 5 min
Składniki:
- Składniki ;
4 uda kurczaka <lub dramstiki >
pół cytryny
5 listków laurowych
2 ząbki czosnku
1 cm świeżego imbiru
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
4 ziemniaki
3 marchewki
250 ml bulionu drobiowego
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki mielonej kolendry
pół łyżeczki kminku
olej do smażenia
Tagin z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki oleju podsmażamy kurczaka z obu stron ( listek laurowy i cytryny zostawiamy ). Wyjmujemy i odkładamy na chwile na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, oprószając przyprawami: curry, kolendrą oraz kminkiem
Warzywa z przyprawami podsmażamy ok 3-4 min i przekładamy całą zawartość patelni do naszego glinianego garnka.
Na podsmażonych warzywach układamy uda kurczaka wraz z cytryną i listkiem laurowym. Zalewamy wszystko bulionem drobiowym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy ok 1,5 godziny.
l
Porady
Tagine nie jest jedynym naczyniem w którym można przygotować tę potrawę. Równie dobrze można przyrządzić ją w glinianym garnku rzymskim, garnku żeliwnym czy po prostu w rondlu z grubym dnem. Brak glinianego naczynia nie stoi na przeszkodzie do przyrządzenia dania!
Komentarze