Tarta z kremem różanym, truskawkami i rabarbarem
Kwintesencja wczesnego lata - sezonowe truskawki i przykryte aksamitną pierzynką różanego kremu :) Niezrównany smak - ciasto jest niesamowicie delikatne i wprost rozpływa się w ustach.
Składniki:
- Ciasto:
-250g mąki
-125g zimnego masła
-1 żółtko
-3 łyżki cukru pudru
-50 ml zimnej wody
Krem różany:
-250g serka mascarpone
-1/4 szklanki drobnego cukru
-2 łyżki wody różanej
-3 łyżeczki żelatyny
-ewentualnie kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego
Dodatkowo:
-kilka kostek ulubionej czekolady
-drobne truskawki
-kilka łodyg rabarbaru
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Tarta z kremem różanym, truskawkami i rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników wyrób kruche ciasto, rozwałkuj je i wyklej nim formę do tarty, widelcem zrób w nim dziurki, następnie przykryj folią spożywczą i umieść na pół godziny w lodówce.
- 2. Nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ciasto przez 25 minut. Następnie ciasto należy zupełnie wystudzić (jeśli pieczone jest w ceramicznej formie, która długo trzyma ciepło - pozostaw je na całą noc).
-
3.
Kostki czekolady rozpuść w kąpieli wodnej z odrobiną masła, powstałą czekoladową masą posmaruj kruchy spód (cienka warstwa - tylko do przyklejenia truskawek). Czekoladę można zamienić na konfiturę truskawkową :)
-
4.
Obrane i umyte truskawki przekroić na połówki i poukładać ściśle tak jak na zdjęciu.
- 5. Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Serek zmiksować z wodą różaną i cukrem. Można dodać kilka kropel czerwonego barwnika (naprawdę bardzo małą ilość, tylko do delikatnego zaróżowienia masy), jednak biały krem będzie równie smaczny :) Na końcu zmiksować z żelatyną.
- 6. Rabarbar umyć i pokroić w grube plastry. Poukładać je w naczyniu żaroodpornym i oprószyć odrobiną cukru. Dolać 2 łyzki wody i piec przez 15-20 minut w 180 stopniach. Wystudzić.
-
7.
Masą różaną przykryć truskawki, schłodzić, następnie poukładać na wierzchu rabarbar.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krucha tarta z rabarbarem i truskawkami
Sezon na rabarbar cały czas trwa, a sezon na truskawki powoli się zaczyna. W weekendowym ciachu połączyłam te 2 smaki i przygotowałam dla rodzinki przepyszną tartę na kruchym cieście z rabarbarem, truskawkami i dużą ilością chrupiącej kruszonki. Sypnęłam też kokosem! Wyszła idealna! Smakowała obłędnie...
Komentarze