Tarta pomarańczowa z kremem

Tarta pomarańczowa z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować formę do tarty o średnicy 28cm. Uciąć dwa 3-4cm pasy papieru do pieczenia i ułożyć je na krzyż w foremce tak, aby brzegi wystawały poza foremkę. Ułatwi nam to wyciągnięcie gotowej tarty z formy.
• 2. Mąkę i cukier puder wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i posiekać nożem do uzyskania niewielkich grudek. Dodać jajko i szybko zagnieść jednolite ciasto. Rozwałkować na okrąg 2-3cm większy niż dno foremki, nawinąć na wałek i przenieść do przygotowanej formy. Lekko docisnąć brzegi, odciąć nadmiar ciasta i wstawić do zamrażalnika na 15 minut.
• 3. Przygotować galaretkę. Wodę zagotować i zdjąć z palnika. Wsypać całą galaretkę i mieszać do momentu, aż dobrze się rozpuści. Odstawić do wystudzenia.
• 4. Piekarnik nagrzać do 180°C.
• 5. Spód tarty wyjąć z zamrażalnika, ułożyć na nim papier do pieczenia większy niż jego średnica i na papier wysypać sporą ilość fasoli, grochu lub specjalnych kuleczek ceramicznych, które obciążą ciasto, zapobiegając tym samym jego wybrzuszaniu. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut. Po tym czasie ostrożnie usunąć papier razem z fasolkami i piec jeszcze przez 5-10 minut aż ciasto będzie matowe i jasno-złote. Wystudzić.
• 6. Serek przełożyć do głębokiego naczynia i krótko zmiksować. Dodać śmietankę i zacząć ubijanie. Po chwili dodać cukier wymieszany ze śmietan-fixem i ubijać do momentu uzyskania dość sztywnego kremu.
• 7. Wypieczony spód posmarować dżemem. Na dżem wyłożyć krem twarożkowy, pozostawiając część do dekoracji.
• 8. Pomarańcze obrać, usunąć skórki z miąższu (wyfiletować) i pokroić w cząstki. Ułożyć na kremie twarożkowym i delikatnie zalać tężejącą już galaretką. Wstawić do lodówki do stężenia. Udekorować pozostałą częścią kremu.