Tartaletki pomarańczowe z bezą

Tartaletki pomarańczowe z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto kruche: Wszystkie składniki szybko zagnieść rękami do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto od razu rozwałkować pomiędzy folią spożywczą lub papierem do pieczenia (nie będzie się kleić) na grubość około 4 mm. Za pomocą szklanki wykrawać duże koła, wylepić nimi foremki do tartaletek (szerokość u podstawy ok. 6,5 cm) wysmarowane wcześniej masłem i oprószone mąką. Ciasto nakłuć widelcem i umieścić na płaskiej blaszce. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
  
  
  
  Piekarnik rozgrzać do 190 st.C, wstawić tartaletki. Piec przez ok. 15-20 minut do zarumienienia (polecam pierwsze 10 minut piec z obciążeniem- na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać specjalne ceramiczne kulki lub groch, fasolę itp. Dzięki temu babeczki się nie wybrzuszą i będzie więcej miejsca na nadzienie). Po tym czasie wyjąć i pozostawić do wystudzenia.
• 2. Nadzienie pomarańczowe: Wszystkie składniki krótko zmiksować do połączenia. Nadzienie rozlać na wystudzone spody. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C. Piec przez ok. 15 minut, aż nadzienie się zetnie.
• 3. W międzyczasie przygotować bezę: Białka ubić na sztywną pianę. Gdy będzie śnieżnobiała dodawać partiami cukier puder, cały czas miksując. Na koniec wsypać przesianą mąkę, wymieszać. Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej otwartej gwiazdy. Tartaletki wyjąć z piekarnika i szybciutko wycisnąć na nie pianę bezową. Zapiekać jeszcze przez ok. 15 minut w 160 st.C, aż beza się przyrumieni. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić tartaletki na 5 minut. Po 5 minutach uchylić piekarnik i pozostawić na kolejne 5 minut (już ostatnie, obiecuję... ;)). Gdy lekko przestygną ostrożnie wyjąć z foremek. Smacznego!