Tęczowa karpatka

Tęczowa karpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wodę zagotować z masłem i solą. Do gotującej się wody wsypać całą mąkę. Mieszamy tak długo, aż masa zacznie odstawać od ścian garnka, a na dnie powstanie białawy nalot.
  
  
• 2.
  Piekarnik nagrzewamy do 220- 250 stopni C. Dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia
• 3.
  Do ostudzonej masy kolejno wbijamy jajka.
• 4. Ciasto dzielimy na dwie części. Cienko rozsmarowujemy na blachach do pieczenia. Pieczemy kolejno na środkowym poziomie piekarnika przez około 15 minut, aż ciasto będzie miało złocisty kolor.
  
• 5. Po upieczeniu ciasto delikatnie przekładamy na kratkę do ostudzenia.
• 6. W garnuszku mieszamy żółtka z cukrem i budyniami. Dolewamy cienkim strumieniem zimne mleko i energicznie mieszamy. Mieszankę stawiamy na ogień i ciągle mieszamy do momentu zgęstnienia masy. Budyń odstawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy mikserem na puch. Do utartego masła po łyżce dodajemy zimny budyń. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę galaretki. Delikatnie mieszamy łyżką.
• 7. Każdą galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do stężenia.
• 8.
  Dolny płat ciasta smarujemy kremem. Przykrywamy drugim płatem ciasta, lekko dociskamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny do zastygnięcia.