Tort marchewkowy z musem dyniowym

4 godz.

simplydeliciouspl

Najlepszy, po prostu najlepszy torto- sernik jaki jadłam! Pyszne, moje ulubione ciasto marchewkowe, które udaje się na każdym razem, czy pierwszym czy to tysięcznym, zawsze tak samo idealne! Mus dyniowy niebo w gębie, a w połączeniu z lekkim kremem sernikiem, delicja!

4 godz.

Składniki:

Ciasto marchewkowe
2/3 szklanka mąka pszenna
1/2 szklanka cukier kryształ
1/3 szklanka orzechy włoskie drobno siekane
1/3 szklanka ananas z puszki posiekany
1 szklanka marchew starta na tarce o grubych okach
1/3 szklanka olej rzepakowy
1 łyżeczka soda oczyszczona
1 łyżeczka cynamon
3/4 łyżeczka proszek do pieczenia
1/4 łyżeczka gałka muszkatołowa
1/4 łyżeczka sól
2 sztuka jajko
Sernik
1 kg ser śmietankowy z wiaderka
6 sztuka jajko
1 szklanka cukier kryształ
1/2 szklanka mleko
1/2 szklanka sok pomarańczowy 100%
1 opakowanie budyń śmietankowy
2 łyżeczka likier pomarańczowy
Mus dyniowy
250 gram ser mascarpone
300 gram dynia
330 ml śmietana kremówka 30%
1 sztuka pomarańcza starta skórka
4 łyżka cukier puder
2 łyżeczka cynamon
1/2 szklanka cukier kryształ
1/4 łyżeczka imbir
Krem pomarańczowy
250 gram ser mascarpone
330 ml śmietana kremówka 30%
2 łyżka likier pomarańczowy
2 opakowanie fix do bitej śmietany
cukier puder do smaku
orzechy włoskie do dekoracji
cynamon do dekoracji

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Mus Musy Ciasto

Tort marchewkowy z musem dyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąkę pszenna, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy przesiać do miski.
Dodać resztę składników, dokładnie wymieszać mikserem.
Ciasto wylać do tortownicy o średnicy około 25-30 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.Blat marchewkowy piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Upiec 2 blat ciasta marchewkowego w ten sam sposób.Żółtka utrzeć z cukrem na biały gęsty lśniący krem.
Następnie dodawać po łyżce likieru, sok pomarańczowy, mleko i budyń.
Całość dodać do sernika i dokładnie wymieszać mikserem.Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.Delikatnie wmieszać drewnianą łyżką w masę serową.Sernik wlać do formy i piec około godziny w 180 stopniach, do lekkiego zrumienienia.Po upieczeniu od razu przełożyć na 1 z blatów ciasta marchewkowego. Odstawić do wystygnięcia.Dynię obieramy, pozbywamy się wnętrzności. Pestki można wysuszyć i użyć podczas przygotowywania kremu z marchwi*.Dynię kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka z cukrem, i prażymy na małym ogniu, aż dynia się rozpadnie i odparuje się większość wody.Puree z dyni przecieramy przez sito. Studzimy.Następnie do puree dodajemy ser mascarpone i resztę składników.Dokładnie miksujemy.Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Ja dodałam 4 łyżki cukru pudru, ale ich ilość zależy od waszych kubków smakowych, spokojnie można dosłodzić lub dać po prostu mniej. Najlepiej jednak połączyć już wszystkie składniki na mus, i dopiero decydować czy dosłodzić.Łączymy wszystko razem. Mus odstawiamy na min. 2 godziny do lodówki. Najlepiej byłoby odstawić go do lodówki na całą noc, np. dzień przed pieczeniem tortu.Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem Na dno tortownicy układamy jeden z blatów ciasta marchewkowego razem z sernikiem, na to wylewamy mus dyniowy, wyrównujemy, i wstawiamy do lodówki na pół godziny.Następnie na mus dyniowy kładziemy drugi blat ciasta.Na wierzch tortu dajemy grubą warstwę kremu pomarańczowego.Całość posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi, a boki oprószmy cynamonem.