TORT OWOCOWY

Name: TORT OWOCOWY
Prep time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Biszkopty

3 godz. 20 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Babcia Tereska

Tort z biszkoptem kakaowym, przełożony kremem z czekośliwką i z borówką amerykańską.Tort ozdobiony dekoracją owocową i czekoladą.Tort okazjonalny.

3 godz. 20 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

biszkopt:
-7 jajek
-1 szklanka cukru
-3/4 szklanki mąki tortowej
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

nasączenie:
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-3/4 szklanki gorącej wody
-4 łyżeczki cukru

krem czekośliwkowy:
-150 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-1 jogurt grecki-250 g.
-1 serek mascarpone-250 g.
-200 ml.musu z czekośliwką
(6 średnich śliwek+3 łyżki soku pomarańczowego+3 łyżki cukru+1 gorzka czekolada.)
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

krem z borówką amerykańską:
-250 ml. śmietanki 30 %
-70 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-1 jogurt grecki-250 g.
-1 serek mascarpone-250 g.
-15 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-125 g. borówki amerykańskiej

tynk:
-330 ml. śmietanki 30 %
-1 krem waniliowy do tortów w proszku

drip cake:
-1 gorzka czekolada-100 g.
-50 ml. śmietanki 30 %

ozdoby:
-kilkanaście gwiazdek czekoladowych
-brzoskwinie z puszki -1 gruszka
-1 jabłko czerwone i 1 żółte
-1 śliwka -1 kiwi -kilka jeżyn
-listki mięty

galaretka
-1 galaretka cytrynowa
-1 szklanka wody

Wystaw ocenę:

4.5 (174 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Biszkopt kakaowy Desery Biszkopty

Tort owocowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąki z kakao i proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki
2. nasączenie-Kawę zaparzyć pocukrować i połową nasączyć spodni krążek biszkopty.
3. krem czekośliwka-Mus(Śliwki, pokroić na kawałeczki, rozgotować z cukrem i sokiem.Przetrzeć przez sitko z powrotem podgrzać gdzie rozpuścić z czekoladą. Ostudzić.) Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt,serek, mus i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną. Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.
4. Przykryć drugim blatem i nasączyć resztą kawy.
5. krem z borówką amerykańską- Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt,serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną.Szybko domieszać borówkę i wyłożyć na biszkopt w tortownicy.
6. Przykryć trzecim blatem i schłodzić z dwie godziny.
7. Po schłodzeniu zdjąć obręcz i zabezpieczenia.
8. tynk-Krem zmiksować ze śmietanką i posmarować cały tort.
drip cake-Czekoladę rozpuścić w śmietance nad parą i ostudzić do płynnego. Czekoladą polać ''zygzakiem'' na krawędzi tortu.
ozdoby-Gwiazdkami czekoladowymi udekorować kraj tortu. W środku ułożyć owoce, fantazyjnie.
galaretka-Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do lekkiego tężenia i polać owoce.