Tort amaretto

Tort amaretto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C.
  Wysmaruj masłem tortownicę i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
• 2. Pokrusz czekoladę i wrzuć ją do rondla z pokrojonym masłem. Rondelek wstaw do garnka, w którym podgrzałaś wcześniej wodę do 50 stopni C. Poczekaj, aż czekolada się stopi. Wymieszaj masło z czekoladą na gładką masę, dodaj amaretto i migdały, wymieszaj.
• 3. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj ze 100 g cukru. Ubij pianę z białek. Kiedy będzie już prawie gotowa, dodaj 50 g cukru i ubijaj, aż będzie sztywna. Dodaj łyżkę piany do masy czekoladowej, żeby ją zmiękczyć. Potem delikatnie wmieszaj resztę.
• 4. Tortownicę z masą wstaw do piekarnika na ok 25 min. Wyłącz piekarnik i zostaw ciasto na 15 min.
• 5. Przygotuj krem: Ubij śmietanę z cukrem, dodaj amaretto . Oprósz ciasto kakao.
  
  
  Uwagi: ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, kiedy czekolada się lekko roztapia. Daje to świetny efekt wraz z likierem i drobinkami migdałów.
  
  Krem należy trzymać w lodówce i za każdym razem podawać schłodzony.