Tort bakaliowy na białkach
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Jeśli ktoś uwielbia bakalie, to ten torcik jest wprost idealny dla niego :) Kokos, orzechy, migdały, a do tego mleczna czekolada w lekkim śmietankowym kremie. Całości dopełnia ananas, nie tylko na zewnątrz :) Pomysł na ciasta białkowe zaczerpnęłam od naszej Dorotki W.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Na tortownicę o śr. 28cm:
Ciasto białkowe I
4 białka
1/2 szklanki cukru kryształu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki mąki krupczatki
1/4 szklanki oleju
50g orzechów włoskich
Ciasto białkowe II
4 białka
1/2 szklanki cukru kryształu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki mąki krupczatki
1/4 szklanki oleju
50g migdałów w płatkach
Ciasto białkowe III
4 białka
1/2 szklanki cukru kryształu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki mąki krupczatki
1/4 szklanki oleju
50g wiórek kokosowych
Krem:
1 duży kubek śmietany 30% (400g)
1 serek mascarpone (250g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 śmietan-fix
1 tabliczka czekolady z orzechami
1 duży wafelek princessa kokosowa
Ponadto:
1 słoiczek dżemu ananasowego (280g, Łowicz)
1 puszka ananasów w plastrach lub kawałkach
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort bakaliowy na białkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasta białkowe
Białka, cukier oraz proszek do pieczenia ubić na sztywną pianę. Delikatnie dosypywać mąkę ziemniaczaną i mieszać ręcznie, najlepiej drewnianą łyżką. Do masy wlać olej i mieszać aż do połączenia się składników. Na końcu dodać odpowiednio do każdego placka:
I- posiekane drobno orzechy
II- płatki migdałów
III- kokos
Każdy placek piec w nagrzanym do 180st C piekarniku ok 20 min. (do suchego patyczka). Przełożyć na tacki, pozostawić do ostudzenia. -
2.
Krem:
Śmietankę ubijamy wraz ze śmietan-fixem na sztywną masę. Do kremu dodajemy serek mascarpone i ubijamy jeszcze przez chwilę na wolnych obrotach. Dodajemy cukier puder oraz posiekaną drobno czekoladę z orzechami i wafelek princessa. Mieszamy, ewentualnie odstawiamy w chłodne miejsce jeśli nasze blaty są jeszcze zbyt ciepłe, by je przełożyć. -
3.
Przełożenie:
Placek orzechowy - 1/2 słoiczka dżemu ananasowego - ok 1/4 kremu śmietankowego z mascarpone - placek migdałowy - 1/2 słoiczka dżemu ananasowego - ok. 1/3 kremu śmietankowego - placek kokosowy - ok 1/2 kremu śmietankowego - posiekane drobno kawałki ananasa. Pozostałą częścią kremu smarujemy boki naszego tortu.
Porady
Do przełożenia tortu możemy użyć dżemu o dowolnym smaku, placki są wtedy bardziej nawilgnięte i jak dla mnie smakują super :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_01-2016
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
Migdałowe Ciasteczka Na Białkach
Nie są to do końca takie amaretti jakie bym chciała dlatego są a'la ale i tak są pyszne i wciągające ;) Wszystko zależy jakich migdałów użyjemy czy grubo tartych czy mielonych na mączkę, ja użyłam pół na pół i takie oto ciasteczka powstały, z wyglądu jak kokosanki ;) ale w smaku już nie. Wypróbujcie...
Komentarze