Tort bezowy
- 1 godz. 30 min
Rewelacyjny tort, smaki doskonale łączą się ze sobą. Idealny na przyjęcie rodzinne.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Beza:
6 białek
300g cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
300ml śmietany kremówki 30 lub 36%
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
dowolne owoce, u mnie banany, kiwi, winogrona
czekolada
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Tort bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj po łyżce cukru pudru, cały czas ubijając. Na koniec dodaj mąkę i miksuj przez około minutę. Masa ma być gęsta i gładka. Podziel bezę na 3 części i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez 1,5 godziny. Nie wolno otwierać piekarnika w czasie pieczenia.
- 2. Ubij śmietanę na sztywną pianę, następnie dodaj serek mascarpone, cukier i dokładnie zmiksuj. Jeśli krem nie jest zbyt gęsty, warto dodać fix, by usztywnić masę.
-
Porady
Jeśli nie możesz upiec 3 blatów bezy jednocześnie, przygotuj każdą część masy oddzielnie, ponieważ beza nie może czekać na upieczenie zbyt długo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Komentarze