TORT ''BOMBA STRACCIATELLA"

Tort ''bomba stracciatella" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. rolady-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubić. Przesiewać mąki z proszkiem i delikatnie mieszać ale łopatka.Przelać do blaszki 30x40 wyłożonej papierem do pieczenia.Piec ok.25 min. Z ciepłej zdjąć papier, przełożyć na ręcznik kuchenny.
• 2. Zwinąć w roladę, razem z ręcznikiem. Upiec takie dwie rolady.
• 3. Jak przestygną to odwinąć i posmarować obie frużeliną.
• 4. masa-Zmiksować masło z pudrem, potem śmietanką i serem.Dodać sok z cytryny, zmiksować, podzielić na dwie części. Posmarować obie rolady ,zwinąć już bez ręcznika i schłodzić.
• 5. Pokroić na plastry ok.1,5 cm.
• 6. Odpowiednią misę, zafoliować ściśle w środku.
• 7. Ułożyć plastry rolad w misie, jedna obok drugiej.
• 8. krem-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami ser i jogurt,zmiksować.Na koniec zmiksować z żelatyną,dodać czekoladę i krótko wmieszać.Wyłożyć do misy.
• 9. Przykryć następnymi plastrami z rolady. Górę zafoliować i schłodzić, przynajmniej całą noc.
• 10. Odwinąć z góry folię, przykryć paterą i obrócić. Zdjąć resztę foli.