Tort czekoladowy w piegi

Tort czekoladowy w piegi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym.
  Do ubitych białek wlać żółtka i połączyć je z białkami.
  Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, wsypać płatki czekoladowe i wymieszać.
  Obroty robota zmniejszyć do minimum i nadal ubijając dodawać po łyżce mąki z płatkami i delikatnie wymieszać.
  Dno tortownicy o średnicy 23 cm posmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą.
  Gotową masę przełożyć do przygotowanej tortownicy i piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 40 minut.
  Po upieczeniu wyjąć biszkopt z tortownicy, odwrócić go do góry spodem i wystudzić.
  
• 2. Po całkowitym wystudzeniu biszkopt przekroić na trzy krążki.
  Mały rondelek z wodą nastawić na ogień i zagrzać wodę.
  Na rondelek postawić metalową miskę, połamać czekoladę na kawałki i doprowadzić ja do rozpuszczenia ale nie wolno jej zagotować.
  Roztopioną czekoladę przestudzić.
  
• 3. Zimną śmietanę ubić na sztywno z jedną łyżką cukru a następnie wlać chłodną ale płynną czekoladę i wymieszać masę.
  Teraz zabrać się do przełożenia tortu.
  Położyć pierwszy krążek, nasączyć go ponczem ( ja użyłam soku owocowego zmieszanego z odrobiną wody ).
  Na biszkopt wyłożyć 1/3 masy, rozsmarować powierzchnię i zakryć drugim krążkiem.
  
• 4. Ponownie nasączyć biszkopt i wyłożyć kolejną porcję masy.
  Rozsmarować i zakryć ostatnim plackiem.
  Resztę masy wyłożyć na górę tortu, rozsmarować po powierzchni i po bokach.
  Widelcem można zrobić wzorki.
  50 g czekolady zetrzeć na tarce, posypać nią górę tortu, następnie posypać motylkami i cukrem błyszczącym.
  Gotowy tort schłodzić w lodówce co najmniej dwie godziny.