Tort czekoladowo - kokosowy z karmelem

Tort czekoladowo - kokosowy z karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto kawowe: Do miski wlać maślankę, olej, jajko i cukier waniliowy. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach, do połączenia składników. Dodać przesianą mąkę z kakao, sodą, proszkiem, wsypać cukier i krótko zmiksować. Następnie partiami wlewać gorącą kawę łącznie z fusami, cały czas powoli miksując. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 - 40 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej. Ciasto przekroić na 3 części.
• 2. Masa śmietanowo - kokosowa: Żelatynę namoczyć 2łyżkach zimnej wody, następnie wlać 1/3 szklanki wrzącej wody i dokładnie ją rozpuścić. Śmietanę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder, kokos i ekstrakt. Na koniec wlać lekko ciepłą żelatynę. Dokładnie zmiksować.
• 3. Przełożenie tortu:
  Składniki karmelu i ponczu podzielić na 3 części. Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem, posmarować karmelem, wyłożyć masę śmietanową. Przykryć drugim ciastem, którego należy ponownie nasączyć ponczem, wyłożyć karmel i masę śmietanową. Na ostatni blat ciasta, ponownie poncz, karmel i warstwa śmietanowa. Boki tortu również należy posmarować masą śmietanową i posypać kokosem. Wierzch posypać kakao, udekorować bezami lub jeśli zostanie to rozetami z pozostałej masy śmietanowej. Tort chłodzić w lodówce całą noc.