Tort czekoladowo-wiśniowy

Name: Tort czekoladowo-wiśniowy
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Wiśnie

2 godz.

xoxonat

Tort ten jest zdecydowanie najlepszym jaki kiedykolwiek jadłam. Piekłam go nie raz, w tym na moje osiemnaste urodziny, każdy był zachwycony!

2 godz.

Składniki:

CIASTO CZEKOLADOWE
225g czekolady
225g masła
225g cukru
8 jajek
225g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA WIŚNIOWA
2 słoiki wiśni domowej roboty (ewentualnie mrożone wiśnie ok. 1,5-2 opakowania)
szklanka kompotu wiśniowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej

BITA ŚMIETANA
800ml schłodzonej śmietany 30-36%
ok. 300g serka mascarpone (można użyć więcej, w zależności jak sztywną masę chcemy uzyskać)

DO PRZEŁOŻENIA : szklanka kompotu wiśniowego

Wystaw ocenę:

4.5 (198 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort czekoladowo-wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. CIASTO CZEKOLADOWE
Masło (wcześniej wyjęte i ogrzane do temperatury pokojowej ) zmiksować z roztopioną, czekoladą do gładkości. Dodać żółtka i cukier, cały czas miksując. Mąkę przesiać, dodać do niej proszek do pieczenia, wymieszać razem z masą czekoladową. Białka ubić z na sztywno, delikatnie wmieszać do masy.

Ciasto umieścić w tortownicy (ok. 29cm). Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut. Po ostudzeniu przekroić na 3 blaty.

MASA WIŚNIOWA
Mąkę wymieszać z niewielką ilością kompotu, resztę zagotować, ostrożnie dodawać przygotowaną mąkę enrgicznie mieszając. Gdy kisiel zgęstnieje dodać wiśnie.

BITA ŚMIETANA
Ubić bitą śmietanę, gdy ta będzie gotowa, dodać do niej serek mascarpone, wymieszać.

WYKONANIE
Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta, nasączyć je kompotem wiśniowym, na nie wyłożyć 1/2 masy wiśniowej, przykryć ją bitą śmietaną. Powtórzyć tą czynność jeszcze raz. Przykryć ostatnim blatem ciasta. Udekorować wg uznania. (Tutaj wykorzystałam płatki róży, biszkopty podłużne i wstążkę.)
SMACZNEGO!!!

Porady

Tort najlepiej smakuje schłodzony, jednak polecam wyjąć go na pół godziny przed podaniem co ułatwi krojenie. Kroić należy także gorącym nożem.