TORT PIĘTROWY
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- biszkopt biały:
-4 jaja
-13,6 dkg. cukru
-6,8 dkg. mąki tortowej
-6,8 dkg. maki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do piecz.
-1 cukier waniliowy
biszkopt ciemny:
-4 jaja
-13,6 dkg. cukru
-6 dkg. mąki tortowej
-6 dkg. maki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do piecz
biszkopt biały:
-4 jaja
-13,6 dkg. cukru
-6,8 dkg. mąki tortowej
-6,8 dkg. maki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do piecz.
-1 cukier waniliowy
krem z brzoskwiniami:
-0,5 kg. serka śmietankowego
-0,5 l. śmietany kremówki-36%
-2 śmietan- fixy
-0,5 szklanki cukru pudru
-2 białe czekolady
-1 czubata łyżka żelatyny
-0,5 szklanki wrzątku
-1 masło
-brzoskwinie
-konfitura wiśniowa
-sok brzoskwiniowy, do nasaczania
krem alpejski:
-1 puszka masy krówkowej
-0,5 l.śmietany kremówki 36%
-3 śmietan-fixy
-kilka bezików
krem czekoladowy:
-0,25 kg. serka śmietankowego
-1 szklankę. śmietany kremówki-36%
-1 śmietan- fixy
-0,5 szklanki cukru pudru
-1 gorzką czekoladę
-1 łyżka żelatyny
-0,3 szklanki wrzątku
-3/4 masła(150g.)
krem budyniowy:
-3/4 l. mleka
-2 budynie czekoladowe
-6 łyżek cukru
-1 masło (250g.)
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Tort piętrowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy z cukrem. Dodajemy po żółtku, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem.
Delikatnie mieszamy i wykładamy do wysmarowanej tylko dołem tortownicy.30 cm.Pieczemy 25 min.w 170". -
Po przestygnięciu każdy kroimy na dwa placki.
Pieczemy też biszkopt biały w małej tortownicy:24cm.
Po przestygnięciu, ten kroimy na 3 placki. -
3.
Czekoladę rozpuścić na parze, z 1/4 tego masła.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku i ciepłą wmieszać do czekolady. Odstawiamy do przestygnięcia , od czasu do czasu mieszając żeby nie zastygło.
Resztę miękkiego masła utrzeć z cukrem,potem serem.
Ubić śmietanę z śmietan-fixami. Połączyć kremówkę z serem, potem z czekoladami, miksując.
Odkładamy trochę na rozetki i zaraz je zrobić na talerz, bo zastygnie. Resztę mieszamy z pokrojonymi brzoskwiniami.
Dzielimy na 3 części.
Układamy w tortownicy dużej i małej po krążku biszkoptu. Smarujemy oba konfiturą wiśniową, można brzoskwiniową.
Wykładamy dwie części kremu w dużej tortownicy a jedną w małej.Przykrywamy następnymi krążkami. Teraz nasączamy sokiem brzoskwiniowym. - 4. Ubić śmietanę z śmietan-fixami. Ubijając dalej dodawać po trochu masy krówkowej. Masę podzielić na trzy części.Dwie części wyłożyć w dużej a jedną w małej tortownicy..Rozsypać w obu pokruszone beziki. Przykryć następnymi krążkami biszkoptowymi. Nasączyć tylko w dużej.
-
-
Masło miksować, dodając po łyżce budyniu.Posmarować oba torty.Ułożyć jeden na drugi. Łopatką przenieść rozetki.Schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Beziki Brzoskwinie Budyń Czekolada Masa krówkowa Masło Śmietanka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
Piętrowy tort komunijny
Maj to wyjątkowy miesiąc, czas Pierwszych Komunii Świętych. To bardzo ważny czas w życiu większości młodych ludzi jak i ich rodziców. W tak podniosłym dniu z pewnością nie może zabraknąć tortu, który jest wspaniałym dopełnieniem tego ważnego dnia. Torty piętrowe są niezwykle efektowne i eleganckie....
Komentarze