TORT PIĘTROWY- IMIENINOWY

3 godz.

Babcia Tereska

Tort piętrowy,przełożony kremem serowym z czekoladami. Tort imprezowy, dla większej ilości gości.

3 godz.

Składniki:

biszkopt 27 cm.:
-7 jajek
-220 g. cukru
-150 g. mąki tortowej
-150 g. mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

biszkopt 21 cm.:
-3 jajek
-94 g. cukru
-64 g. mąki tortowej
-64 g. mąki ziemniaczanej
-3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

krem serowy z ciemną czekoladą:
-1/2 kg. sera z wiaderka
-1 jogurt grecki-250 g.
-250 ml. śmietanki 30 %
-100 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-25 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-1 mleczna czekolada

1 puszka brzoskwiń

krem serowy z białą czekoladą:
-1/2 kg. sera z wiaderka
-1 jogurt grecki-250 g.
-250 ml. śmietanki 30 %
-80 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-25 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-1 biała czekolada

obłożenie dużego tortu:
-250 ml. śmietanki 30 %
-1 krem czekoladowy do tortów-suchy

obłożenie małego tortu:
-250 ml. śmietanki 30 %
-1 krem śmietankowy do tortów-suchy

ozdoby czekoladowe-róże:
-1 polewa do dekoracji, biała HELIO- 100 g

Wystaw ocenę:

4.5 (142 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Biszkopty

Tort piętrowy- imieninowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt-
Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*.
Z drugim biszkoptem, postąpić tak samo, tylko piec w blaszce 21 cm.
2. Po przestygnięciu przekroić na 3 krążki.
3. Do tych samych tortownic, włożyć po krążku biszkoptowym. Nasączyć sokiem z puszki.
4. krem serowy z ciemną czekoladą-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i fixem. Dodać porcjami ser, jogurt i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.Zaraz wyłożyć odpowiednio do dwóch tortownic.
5. Brzoskwinie pokroić w cząstki i podzielić na 4 części. Po jednej rozsypać do dwóch tortownic.
6. Przykryć po krążku biszkoptowym i nasączyć.
7. krem serowy z białą czekoladą- Wykonać jak z ciemną i wyłożyć odpowiednio do dwóch tortownic.
8. Rozsypać resztę pokrojonych brzoskwiń.
9. Przykryć ostatnimi krążkami biszkoptowymi i schłodzić.
10. obłożenie tortu-Śmietankę ubić z kremem czekoladowym. Duży tort ułożyć na paterze.Posmarować kremem. Można zrobić wzorek, za pomocą skrobaczki do ciasta.
11. Na środku tortu, zrobić stelaż z kilku rurek od napoi.
12. Na mniejszy tort ubić tak samo, ale krem śmietankowy. Posmarować i zrobić jakiś wzorek.
13. Włożyć II piętro tortu. Na krawędziach, można z kremu zrobić ozdobny szlaczek.
14. Polewę rozpuścić w/g instrukcji na opakowaniu. Przelać do rożka papierowego i namalować w/g wzoru, róże. Jak zastygną to delikatnie odkleić i przylepić do tortu.