Święta świętami, ale czasami przypadają w tym czasie ważne uroczystości urodziny, rocznica ślubu lub imieniny , a wtedy nie może zabraknąć na stole wspaniałego tortu. Taki świąteczny makowy tort będzie pasował doskonale na każda okazję i jest piękna ozdobą świątecznego stołu.
3 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni
Składniki:
Biszkopt makowy
8 jajek (średnica tortownicy (26-28cm)
8łyżek mąki pszennej
duża łyżka mąki ziemniaczanej
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 SZKLANKI CUKRU
3 łyżki maku
Tort świąteczny "gwiazda betlejemska" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia plus mak i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 40 minut. Po wystudzeniu z biszkopt przecinamy na 3 części.
2.Kremówkę ubij razem z serkiem mascarpone, dodaj cukier puder i śmietanfix. Połowę masy przekładamy biszkopt dodając jeszcze połamane ciasteczka Oreo. Przykrywamy biszkoptem dociskamy.
3.Wykładamy resztę masy śmietanowej z mascarpone, Na śmietanę rozkładam dżem wiśniowy lub frużelinę. Przykrywam ostatnim biszkoptem, dociskam i wstawiam do lodówki do schłodzenia.
4.Krem maślany: masło ubij na puch następnie dodaj cukier puder z sokiem i ubijaj jeszcze kilka minut.
5.Wierzch i boki tortu smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą
6.Masę cukrową zagniatamy ,aby nabrała elastyczności. Rozwałkuj masę podsypując lekko mąką ziemniaczaną na około 3 mm i przełóż na tort posmarowany masą maślaną. Masę dokładnie dociskamy do naszego ciasta , a nadmiar masy cukrowej ścinamy u dołu.
7.Z białej masy oraz czerwonej robimy dwa cienkie i długie wałeczki. Następnie skręcamy je ze sobą tworząc ozdobny pasek ,który użyjemy do dekoracji na samym dole tortu.
8.Rozwałkuj zielona masę. Za pomocą foremki wycinamy liście przypominające ostrokrzew. Jeśli nie mamy foremki wytnijmy nożem dowolne liście.
11.Następnie sklejmy ze sobą po 2 kwiatki, a w środek możemy wcisnąć ozdobną srebrną jadalną kuleczkę. Tak przygotowane kwiatki zostawiamy aby lekko przeschły. Możemy również wyciąć z białej masy kilka śnieżynek.
12.Ozdabiamy tort kwiatami.
Porady
Nigdy nie nakładaj masy cukrowej bezpośrednio na bitą śmietanę ponieważ masa się rozpuści.
Komentarze