Tort wiśniowo-ananasowy

1 godz. 30 min

Marta863

Uwielbiam wisnie i ananasy. Chciałam aby w jednej słodkości były oba składnik. Połączyłam i wyszło cos niesamowitego

1 godz. 30 min

Składniki:

Biszkopt
Na jeden biszkopt potrzeba:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki tortowej
0,5 szkl. maki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki gorącej wody
Ewentualnie 1 łyżka kakao

Nadzienie:
2 słoiczki (ok. 0.25l) wiśni w żel fiksie (muszą być jak najbardziej gęste
1 puszka ananasów
1,25 l śmietanki 36%
2 galaretki cytrynowe (lub żelatyna)

Do przyozdobienia
Opłatek na tort
0,5l śmietanki 36%

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort wiśniowo-ananasowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z podanych składniku pieczemy 3 biszkopty. W misce ubijamy białka na sztywna pianę, dodajemy szklankę cukru i dalej ubijamy. Następnie wlewamy żółtka i dalej ubijamy mikserem. Wlewamy 4 łyżki wrzącej wody i dalej ubijamy. Dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i wylać na blaszkę ok. 30x40 cm (duża blacha bezpośrednio wkładana do piekarnika). Jeśli chcemy upiec biszkopt kakaowy to dajemy troszkę mniej mąki i dosypujemy kakao. Pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.
2. Z wystudzonych biszkoptów zdejmujemy „wierzchnią skórkę” biszkoptu (praktycznie sama odchodzi). W połowie szklanki gorącej wody rozpuszczamy galaretkę lub żelatynę. Ubijamy zimną śmietanę. Do ubitej śmietany lekkim strumieniem dodajemy galaretkę cały czas ubijając tak powstał krem.
3. Bierzemy jeden biszkopt, który nasączmy sokiem z puszki ananasów, smarujemy wiśniami według uznania (ja dawałam 1 słoiczek na 1 biszkopt) na wiśnie układamy drobno posiekane ananasy na całość wylewamy połowę bitej śmietany
4. Tak samo postępujemy z drugim blatem biszkoptowym (np. kakaowym)
Na 3 nasączony blat smarujemy cieniutko bitą smietaną i kładziemy opłatek.
Ubijamy 0,5 l śmietanki i dodajemy odrobinę rozpuszczonej żelatyny. Ozdabiamy boki tortu i rant opłatka.

Porady

Biszkopt najlepiej nasączyć spryskiwaczem bo wtedy równomiernie jest nasączony a nie przemoczony. Z biszkoptów zdejmujemy "skórkę" bo tak inaczej tort się rozwarstwi właśnie na skórkach ciasta na 1 biszkopt wychodzi sporo więc na zwykłą blachę czasem wystarczy tylko jedna porcja a nastepnie należy przekroić