Tort z masą chałwową
Na przestrzeni 3 dni miałam dwa zamówienia na torty i to jest pierwszy z nich. Goście na przyjęciu bardzo zachwalali nawet Ci o bardzo wybrednych gustach, więc chyba było smaczne. Mnie bardzo smakował i chyba częściej będę robiła taki krem do ciasta.
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
Masa:
2 żółtka
250 ml mleka
½ szklanki cukru
20 g mąki ziemniaczanej
200 g chałwy waniliowej
250 g margaryny tortowej
Nasączenie:
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
½ szklanki wrzątku
Dekoracja:
100 g gorzkiej czekolady
400 g kremówki
1 śmietan-fin
2 łyżeczki cukru pudru
26 podłużnych biszkoptów
Tortownica 22 cm
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Tort z masą chałwową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Obie mąki przesiać, dodać proszek oraz kakao. Wymieszać. Odłożyć na bok.Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier cały czas ubijając. Następnie dodawać po 1 żółtku i cały czas ubijać. Na koniec partiami dodawać suche składniki i wymieszać delikatnie. Przelać do tortownicy i piec w 180 st około 25-30 minut do suchego patyczka. Ostudzić, wyjąć z tortownicy i zostawić na drugi dzień. Następnego dnia przekroić poprzecznie na 3 krążki.
-
Z przewidzianej ilości mleka odlać połowę, przelać do rondelka i dodać cukier, zagotować. W reszcie mleka dobrze rozmieszać mąkę oraz żółtka. Mieszankę przelać do gotującego mleka i cały czas mieszając gotować aż do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Przykryć folią aby nie utworzył się kożuch. -
-
-
-
6.
Wykonanie:
We wrzątku rozpuścić kawę, ostudzić. Na paterze położyć pierwszy krążek biszkoptu i nasączyć go kawą. Rozsmarować połowę kremu, nałożyć drugi krążek biszkoptu i znów go nasączyć. Nałożyć resztę kremu i położyć ostatni kawałek biszkoptu i także go nasączyć. Odłożyć do lodówki na całą noc. -
7.
Dekoracja:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozsmarować na szybce i zostawić do stwardnienia. Na chwilę przed ostatecznym stwardnieniem nożem zrobić grube wiórki czekoladowe. -
8.
Kremówkę ubić na sztywno z zagęstnikiem i cukrem pudrem. Śmietankę rozsmarować na wierzchu i bokach tortu, z wierzchu zrobić dekoracyjne rozetki. Na środku ułożyć wiórki czekolady. Wokół tortu ułożyć biszkopty i zawiązać wstążkę. Odłożyć na około godzinę do lodówki.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sezamek z masą chałwową
To ciasto pozostało już wspomnieniem po świątecznych wypiekach ;) Jest świetnym połączeniem różnych smaków: sezamu, kokosu i chałwy, przełamanych kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki. Możecie również użyć powideł śliwkowych. Ciasto jest przepyszne, polecam nie tylko na większe uroczystości ale też do...
Komentarze